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鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

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美食小编

菜谱:1115 / 关注:121 / 粉丝:1128803 2019-02-22 / 人看过

鱼香肉丝是一道汉族传统名菜,以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼,而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

用料

鱼香肉丝的做法

1.

葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉

2.

调鱼香酱汁

3.

锅内热油下葱爆香,放入腌好的肉炒至变色

4.

加入鱼香汁,配菜大火翻炒

5.

装盘出锅。

鱼香肉丝成品图

鱼香肉丝成品图

烹饪技巧

鱼香肉丝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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