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鱼香肉丝的做法

雪瑶_Michelle

菜谱:123 / 关注:1 / 粉丝:6051 2018-09-11 / 人看过

又是一道下饭神器!经典下饭菜鱼香肉丝来啦!具备了咸甜酸辣优秀品质的菜,开胃下饭,里面的食材也可以自己变换加些笋丝什么的,呼噜呼噜干掉两碗饭!

用料

主料

辅料

鱼香肉丝的做法

1.

猪里脊切丝,用淀粉,蛋清和料酒稍微腌制一会

2.

酱油+豆瓣酱+糖+醋拌匀

3.

所有蔬菜,姜蒜切好

4.

热油,先把肉炒熟,盛出来

5.

锅内再加入胡萝卜和姜蒜,因为胡萝卜相对难熟,所以先对付它

6.

胡萝卜炒熟加入青椒丝和木耳

7.

翻炒练下,放肉和调料汁,炒匀

8.

最后加一碗水淀粉,稍微收一下汁,出锅!

鱼香肉丝成品图

鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图

烹饪技巧

1、喜欢肉的紧致口感的,可以只加料酒和姜稍微腌一会
2、豆瓣酱可以是郫县豆瓣酱,喜欢别的也可以
3、因为豆瓣酱和酱油都有咸味了,所以最后要尝一下味道不够再加盐哈,祝大家好胃口!

鱼香肉丝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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