鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

by 雨润海棠 · 4 收藏 · 7342 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
猪肉(瘦)250克 木耳(水发)50克 青椒100克 胡萝卜100克 3人份
辅料 others
调和油25毫升 少量 白糖10克 10毫升 鱼露15毫升 香菜15克 10克 15克 花椒粉少量 淀粉适量
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雨润海棠
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鱼香肉丝这道菜具有咸甜酸辣的口味,是餐桌上常见的菜肴,它只需要几种简单的食材,轻轻松松在家就能做出来。这次做时加入了风球唛鱼露,在去腥、解油腻的同时又让这道菜的口味更加鲜美,选择它没错。

鱼香肉丝的做法

步骤 step

1

鱼香肉丝的步骤

将猪外脊肉洗净

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2

鱼香肉丝的步骤

切粗丝,放入盐

步骤 step

3

鱼香肉丝的步骤

再放入花椒粉拌匀

步骤 step

4

鱼香肉丝的步骤

准备其它食材:木耳泡发焯水后切丝,胡萝卜和青椒切丝

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5

鱼香肉丝的步骤

热锅放油

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6

鱼香肉丝的步骤

放入肉丝

步骤 step

7

鱼香肉丝的步骤

煸炒至变色

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8

鱼香肉丝的步骤

放入姜、蒜和胡萝卜丝爆香

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9

鱼香肉丝的步骤

放入青椒丝

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鱼香肉丝的步骤

煸炒一会

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鱼香肉丝的步骤

放入木耳丝

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鱼香肉丝的步骤

放入醋

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鱼香肉丝的步骤

放入鱼露

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鱼香肉丝的步骤

放入白糖

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鱼香肉丝的步骤

放入水淀粉勾芡

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鱼香肉丝的步骤

炒匀

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鱼香肉丝的步骤

再放入香菜即可

鱼香肉丝的成品图

鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图

鱼香肉丝的烹饪技巧

技巧 tips

肉要选用精瘦肉,勾芡的汁不要太稀,一定要热锅,肉丝下锅不要急着翻炒,等一会,底下熟了再用铲子推炒就不会粘锅。

鱼香肉丝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.78

多吃
糖尿病人群
122.6
大卡

少吃
减肥人群
9.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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