鱼香肉丝的做法
步骤
step
1
将猪肉洗净后切成丝，泡在水里面,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂亮，用少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最后放干淀粉,然后放少许油封住
步骤
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2
泡红辣椒用刀剁碎，葱、姜和大蒜切成碎末、黑木耳切丝、莴苣笋去皮切丝；将料酒10克 醋15克 糖20克 盐2克 生抽20克 湿淀粉10克放入碗中混合成芡汁备用
步骤
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3
炒锅放入底油，油稍多些，加入泡红辣椒炒出红油
步骤
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4
下肉丝炒散至变色
步骤
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5
下入姜蒜末煸炒出香味，放入木耳丝和莴笋丝翻炒几下
步骤
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6
最后放葱末
步骤
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7
倒入芡汁，翻炒均匀即可出锅
鱼香肉丝的成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
鱼香汁：料酒10克 醋15克 糖20克 盐2克 生抽20克 湿淀粉10克
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.73
克
多吃
糖尿病人群
70.5
大卡
多吃
减肥人群
3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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