鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

by 蕾拉REIRA · 43679 收藏 · 220006 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪里脊肉100克 木耳(水发)5朵 1个 3人份
辅料 others
大葱2段 生姜2片 蒜瓣4瓣 蚝油2汤匙 生抽1汤匙 1汤匙 白糖1汤匙 豆瓣酱1汤匙 1茶匙 淀粉1汤匙 料酒2汤匙
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蕾拉REIRA
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没有鱼,却有鱼的味道。

鱼香肉丝的做法

步骤 step

1

鱼香肉丝的步骤

主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝,葱切丝,大蒜、姜片切末备用

步骤 step

2

鱼香肉丝的步骤

肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟

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3

鱼香肉丝的步骤

蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁,剩余芡粉加水兑成芡汁备用

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4

鱼香肉丝的步骤

炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香

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5

鱼香肉丝的步骤

加入肉丝滑炒,炒至肉丝变白色

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6

鱼香肉丝的步骤

加入混合好的调味汁炒匀,再倒入笋丝和木耳丝

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7

鱼香肉丝的步骤

用装调味汁的小碗装点水加进去,再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了

鱼香肉丝的成品图

鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图

鱼香肉丝的烹饪技巧

技巧 tips

1、豆瓣酱本身咸味较重,放的时候要适量。
2、配料调味也可根据个人口味或偏咸或偏甜。

鱼香肉丝讨论

鱼香肉丝的营养信息

本菜富含铁可以补血养颜
  • 低盐
  • 富含铁
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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