鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

by 蕾拉REIRA · 257 收藏 · 229030 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪里脊肉100克 木耳(水发)5朵 1个 3人份
辅料 others
大葱2段 生姜2片 蒜瓣4瓣 蚝油2汤匙 生抽1汤匙 1汤匙 白糖1汤匙 豆瓣酱1汤匙 1茶匙 淀粉1汤匙 料酒2汤匙
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蕾拉REIRA
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没有鱼,却有鱼的味道。

鱼香肉丝的做法

步骤 step

1

鱼香肉丝的步骤

主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝,葱切丝,大蒜、姜片切末备用

步骤 step

2

鱼香肉丝的步骤

肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟

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3

鱼香肉丝的步骤

蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁,剩余芡粉加水兑成芡汁备用

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4

鱼香肉丝的步骤

炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香

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5

鱼香肉丝的步骤

加入肉丝滑炒,炒至肉丝变白色

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6

鱼香肉丝的步骤

加入混合好的调味汁炒匀,再倒入笋丝和木耳丝

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7

鱼香肉丝的步骤

用装调味汁的小碗装点水加进去,再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了

鱼香肉丝的成品图

鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图
鱼香肉丝成品图

鱼香肉丝的烹饪技巧

技巧 tips

1、豆瓣酱本身咸味较重,放的时候要适量。
2、配料调味也可根据个人口味或偏咸或偏甜。

鱼香肉丝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.94

多吃
糖尿病人群
57.6
大卡

多吃
减肥人群
2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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