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鱼香茄子的做法

鱼香茄子

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吃货√♥~舔着棒棒糖*丶蹲在角落

菜谱:15 / 关注:1 / 粉丝:287 2017-06-05 / 人看过

鱼香茄子属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味的名菜,四川传统的特色名菜之一

用料

辅料

鱼香茄子的做法

1.

茄子洗净切滚刀块,或去皮切长条

2.

切好姜葱蒜小米椒待用

3.

准备调料,每份茄子添加如图的量

4.

锅中加入油,待锅中油温上来,倒入切好的茄子,炸熟捞出控干油

5.

将锅中油倒出,将肉糜放入煸炒变色,加入姜葱蒜、红小米椒、辣酱、黄酒煸香,加入水和其余准备好的调料,再倒入控好油的茄子,待锅中汤汁收浓出锅装盘

6.

装盘

鱼香茄子成品图

鱼香茄子成品图
鱼香茄子成品图
鱼香茄子成品图
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