鱼香茄子的做法

鱼香茄子

by 大菜 · 239 收藏 · 24853 浏览
工艺
口味 鱼香味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
茄子2个 3人份
辅料 others
25克 3瓣 10克 高汤60毫升 淀粉5毫升 植物油30毫升
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大菜
206菜谱 4634粉丝

原料:长茄子2个约500克.调料:葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1/4茶匙(1克)、白糖1汤匙(15ml)、醋1茶匙(5ml)、酱油半茶匙(2.5ml)、肉汤(或者水)4汤匙(60ml)、淀粉1茶匙(5ml)、食用油2汤匙(30ml)

鱼香茄子的做法

步骤step

1

茄子洗净去蒂,切成长条形或者滚刀块。

步骤step

2

锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。

步骤step

3

葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。

步骤step

4

将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。

步骤step

5

锅烧热放入油,放入泡红辣椒末炒香,炒出红油。

步骤step

6

放入葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味。

步骤step

7

放入茄子条炒匀。

步骤step

8

倒入芡汁炒匀即可。

鱼香茄子讨论

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.22

多吃
糖尿病人群
21.4
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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