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鱼香茄条的做法

鱼香茄条

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菜谱:861 / 关注:61 / 粉丝:47181 2018-09-11 / 人看过

百吃不厌的下饭菜,在北方鱼香茄条可是一道经典的菜式,大小餐馆都有,百姓餐桌常见,色泽鲜艳,酸甜爽口,开胃下饭,我家小朋友特别爱吃,三天两头做一次还吃不够。鱼香茄条通常的做法,茄子一定要过油,今天给大家带来一种既省油,又超简单的做法,好吃不腻,孩子吃了更健康。

用料

辅料

鱼香茄条的做法

1.

茄子去皮洗净;

2.

切成自己喜欢长短的条,最好切完茄条就炒菜,避免氧化变色

3.

青椒和红椒洗净切丝;大蒜去皮洗净切碎,姜去皮洗净切丝。调味汁:取小碗,根据自己喜欢的口味,倒入适量的醋、生抽、白糖、料酒、盐、淀粉调匀

4.

炒锅加入适量的油,比平时炒菜略多一些,爆香五香粉和姜、蒜碎

5.

加入茄条翻炒

6.

炒至茄条变软,加入清、红椒翻炒

7.

倒入调好的糖醋汁

8.

翻炒均匀,收汁

9.

出锅装盘。

鱼香茄条成品图

鱼香茄条成品图
鱼香茄条成品图
鱼香茄条成品图
鱼香茄条成品图
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