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鱼香菠菜的做法

鱼香菠菜

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菜谱:349 / 关注:1 / 粉丝:2756 鱼香菠菜的原文 / 2013-03-22 / 人看过
用料

调料

鱼香菠菜的做法

1.姜洗净,切末

2.蒜剥皮,切末

3.淀粉加适量水,调成水淀粉

鱼香菠菜cU.jpg

4.调味汁:2勺盐、1勺糖、2/3勺鸡精、1勺酱油、1勺白醋、1勺料酒,加适量水淀粉,充分拌匀,调成碗汁儿

5.锅中倒入适量油,烧至七八成热,放入泡椒、姜末、蒜末爆香

6.快速翻炒后,倒入调好的碗汁儿,翻炒出锅,这就是鱼香汁了

鱼香菠菜LW.jpg

7.另起一锅,倒入稍微多的油烧热,倒出大部分备用,留小部分

8.菠菜洗净,切断

9.油锅中倒入切好的菠菜,翻炒几下,盛出备用

鱼香菠菜jT.jpg

10.锅中倒入鱼香味料汁翻炒

11.再倒入翻炒后的菠菜,快速翻炒

12.出锅前,把刚才倒出去的油再倒回来,这样炒出来的菠菜比较鲜亮

鱼香菠菜db.jpg

鱼香菠菜aj.jpg

营养功效

  菠菜:性凉,味甘。菠菜能润燥滑肠、清热除烦,并含有的大量维生素和膳食纤维,能促进人体新陈代谢,延缓衰老,排除体内毒素从而达到祛痘、美肤的作用,对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外,菠菜还可以促进人体健康,防止衰老,防治缺铁性贫血。

烹饪技巧

1、菠菜保持鲜亮的窍门:a.调味汁时要使用白醋 b.出锅前倒入明油,菠菜颜色不发黑;

2、体质敏感的人应该先把菠菜入水焯下再食用,以便去除草酸盐。缺钙、肺结核、软骨病、肾病和腹泻的人群不宜生吃菠菜;

3、菠菜的一次性摄入量不能过多,否则会影响体内钙、锌的吸收。菠菜不能和豆腐一起吃,以免形成肾结石。

鱼香菠菜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

鱼香菠菜的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • Set(来自

    [随意吐槽]鱼香菠菜

    2016-10-31 15:52:08来自 美食杰Wap站 回复 0
  • 梦甜❤天

    [随意吐槽]缺钙、肺结核、软骨病、肾病和腹泻的人群不宜生吃菠菜;~~~大力水手肯定没这些毛病!!哈哈,从小我就不爱吃菠菜,家长一直用大力选手爱吃菠菜哄我吃。。今天自己做

    2014-11-08 18:06:54来自 美食杰 回复 0
  • 小猫爱吃

    [随意吐槽]有机会试试

    2013-03-23 09:10:52来自 美食杰 回复 0