鱼香白菜

by 空心菜菜子 · 785 收藏 · 12871 浏览

工艺炒

口味 鱼香味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

白菜帮 800克 3人份

辅料 others

姜1块 蒜3瓣 细香葱2根 泡红椒4个

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创建时间：2014-12-11
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空心菜菜子
60菜谱　2876粉丝

每到冬天，家里必定囤上两棵白菜，白菜炖粉条豪华了，清炒白菜也是一绝，再不济拿来炒年糕、下面条也合适呀。霜打过的白菜，清甜爽口，怎么吃都合适。不过，若是给白菜换个不寻常的味儿，我料想，你也会吃惊的，鱼香白菜！不管你信不信，好吃到爆表！

鱼香白菜的做法

步骤step

把白菜帮斜刀片成大片状备用

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泡红椒切碎、姜、葱、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用

步骤step

起锅热油放入姜末、蒜末、葱白末和泡红椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

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待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生

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把酱油、糖、醋、淀粉加入适量的水拌匀成鱼香芡汁，倒在白菜上用大火翻炒

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待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了，盛盘开吃

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本菜是低胆固醇保护心血管

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

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