鱼丸汤的做法

鱼丸汤

by 长了绿头发 · 0 收藏 · 1665 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 未知
难度 未知
主料 main
草鱼1条 3人份
辅料 others
食盐适量 适量 适量 淀粉适量 芝麻油适量 香菜适量
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长了绿头发
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鱼丸汤的做法

步骤step

1

鱼肉片下。

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2

将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多。

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3

加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

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4

葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。

步骤step

5

将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可。

步骤step

6

按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀。

步骤step

7

用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中。

步骤step

8

锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。

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9

鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可。加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末。

鱼丸汤讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.05

多吃
糖尿病人群
102.5
大卡

少吃
减肥人群
3.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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