芋头糕的做法
步骤
step
1
做这道芋头糕，一定要用这种大的芋头，小的芋头淀粉少，口感没那么好。
步骤
step
2
芋头去皮切小丁（500克芋头是去皮后的重量），虾干提前泡软切丁，香菇泡发切丝，五花肉切丝（可以放冰箱冷冻一会儿比较好切）
步骤
step
3
炒锅，适量油，放点葱头下去。（我用的是提前炸出来的葱头，如果没有的话，可用小洋葱代替），放入五花肉丝炒至变色，下入香菇丝，虾干。
步骤
step
4
待肉丝变干出香味了，倒入芋头丁。翻拌均匀。
步骤
step
5
大米淘洗干净浸泡半个小时，加水用料理机打成浆。（大米也可以换成粘米粉比较省事）
步骤
step
6
把刚才炒好的芋头跟大米浆混合均匀，加适量胡椒粉，五香粉，根据口味调入适量盐和鸡精。倒入模具，蒸锅水开后，上锅蒸1个小时左右。（根据模具大小决定时间长短）
步骤
step
7
这是蒸好的芋头糕，刚蒸好的时候很软不好脱模，待凉透后再脱。切片直接吃，或是用油煎一下，蘸番茄酱吃特别美味。
芋头糕的成品图
芋头糕的烹饪技巧
技巧
tips
芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.83
克
不吃
糖尿病人群
110.3
大卡
少吃
减肥人群
3.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
芋头糕相似菜谱
西米Fiona的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢