鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤

by 舞之灵 1027 · 0 收藏 · 24238 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
鱼头500克 3人份
辅料 others
豆腐1块
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舞之灵 1027
574菜谱 9097粉丝

原料:鱼头1个(约500克)。辅料:豆腐1块。调料:大葱3段、老姜3片、盐、胡椒粉、料酒。做法:1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。2、煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,加入料酒,倒入足量开水没过鱼头。3、盖上盖子,大火炖煮5分钟。然后转中小火煮15分钟,放入豆腐,调入盐和胡椒粉继续煮10分钟即可。

鱼头豆腐汤的做法

步骤step

1

鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块

步骤step

2

煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,加入料酒,倒入足量开水没过鱼头

步骤step

3

盖上盖子,大火炖煮5分钟。然后转中小火煮15分钟、放入豆腐、调入盐和胡椒粉继续煮10分钟即可

鱼头豆腐汤讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0

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65.5
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3

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·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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