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“鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。”
备好食材
砂锅加水姜片烧开
倒入鱼头先大火烧开10分钟
熬出奶白色即可
豆腐切丁
倒入豆腐煮
煮2分钟即可
然后调汁放入酱油
成品
鱼头先炸一下去腥味，然后一定要用开水煮鱼头才会煮出奶白色浓汤。
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