云吞面的做法

云吞面

by 石榴树2008 · 366 收藏 · 1216 浏览
工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 新手尝试
主料 main
白菜200克 猪肉50克 虾仁50克 酱油适量 少许 食用油适量 葱花少许 馄饨皮适量 面条适量
辅料 others
少许 蚝油少许 白胡椒粉少许 香菜少许 木耳少许 虾皮少许 菠菜少许
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石榴树2008
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一个碗里可以品尝出两种味道,可以吃出两种感觉,特别是在这个寒冷的冬天,一碗暖暖的云吞面让家人吃得更营养,更开心。冬天是白菜的天下,也是白菜最好吃的时节,所以这个云吞用白菜来做馅,那味道是真鲜,再加上猪肉和虾仁既营养丰富,这味道上又更鲜美。另外云吞面里加入了补钙的虾皮,补铁的菠菜,清咽利肺的木耳,这样一碗云吞面让孩子长得更高,让女人肤色更红润,让全家的冬天都不寒冷,提高免疫力,少生病多好啊!

云吞面的做法

步骤 step

1

云吞面的步骤

大白菜清洗干净,剁碎,然后用手反复揉搓,这样白菜自身的水分就会被挤压出来,然后把白菜攥干,注意不能太干哦,否则白菜味道就不够鲜了,挤出来的这些水要倒掉,

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2

云吞面的步骤

猪肉加酱油剁成肉馅,然后把虾仁切成小块,将白菜,猪肉和虾仁放在一起,加食用油,盐,葱花调好馅,

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3

云吞面的步骤

馄饨皮是现成的,到一张馄饨皮放入适量的馅,把馄饨包好,

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4

云吞面的步骤

现在来准备汤的食材,木耳用清水泡好,切成丝,

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云吞面的步骤

虾皮选用的是无盐的,用清水过一下,洗去虾皮表面的杂质,

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6

云吞面的步骤

锅里放入适量的清水,清水里要加入这个,它就是盐,加一点点能够使煮出来的馄饨和面条更加劲道,口感好,而且馄饨不容易被煮破哦,

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云吞面的步骤

当馄饨都浮在水面上之后就是熟了,就可以捞出来备用了,面条可以和馄饨一起煮,也可以单独煮熟备用,

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云吞面的步骤

准备一个大碗,在碗里放入盐,白胡椒粉,蚝油和香菜,等煮馄饨的水烧开了,就舀出来浇到大碗里,这样汤就做好了,

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云吞面的步骤

这里还加了一点菠菜,先把菠菜洗干净,然后一定要焯水,因为菠菜虽然能补铁补血,但菠菜里面的草酸对人体可是不好,所以这就是焯水的原因,

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云吞面的步骤

将面条和馄饨盛到碗里,上面撒上虾皮和木耳丝,再摆上菠菜,

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云吞面的步骤

最后浇上热汤就可以上桌啦。

云吞面的成品图

云吞面成品图
云吞面成品图
云吞面成品图
云吞面成品图

云吞面的烹饪技巧

技巧 tips

1. 白菜做馅的时候要先把白菜里的水分挤压出来,这样白菜做馅才能鲜,才能好吃,方法不用加盐,用手来揉就可以了。
2. 煮馄饨和面条在锅里放一点盐,馄饨和面条都会更劲道一些,而且馄饨和面条都不是一次煮开就会熟的,中间需要加几次清水,一般反复三次就熟了。
3. 云吞面的汤可以这样简单的做,也可以单独做,看个人喜欢啦。

云吞面讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.25

少吃
糖尿病人群
97
大卡

多吃
减肥人群
5.3

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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