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芸豆沙的做法

芸豆沙

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秋天是童话

菜谱:485 / 关注:16 / 粉丝:9471 2015-12-30 / 人看过

自己炒的芸豆沙又香又滑,甜度可根据自己的喜好调节,作为点心的馅料使用棒极啦~

用料

主料

辅料

芸豆沙的做法

1.

芸豆清水洗静,浸泡一晩上,充分发大

2.

倒掉浸泡的水,另加清水入锅烧开

3.

烧开5分钟关火

4.

放凉至合适的温度,挤出豆子去掉豆皮

5.

挤好的芸豆皮和豆子

6.

芸豆子入锅加入2倍的清水熬煮

7.

至豆子软烂

8.

放凉后料理机打成泥

9.

打好的豆泥

10.

不粘锅下3份1的黄油烧热融化

11.

倒入豆泥翻炒至豆泥完成吸收黄油

12.

加入3份1白糖等完成吸收后,再加下一部分,与黄油交替加入,至全部糖油加完

13.

炒至可挂倒三角的状态就差不多好了

14.

炒好放凉,干净器皿密封冰箱保存,可作面包蛋糕之馅料使用

芸豆沙成品图

芸豆沙成品图
芸豆沙成品图
芸豆沙成品图
芸豆沙成品图

烹饪技巧

芸豆预先泡发,容量熬烂。甜度根个人喜欢调节。

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