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玉米鱼头豆腐汤的做法

玉米鱼头豆腐汤

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菜谱:328 / 关注:0 / 粉丝:9228 玉米鱼头豆腐汤的原文 / 2012-07-24 / 人看过
用料

主料

调料

玉米鱼头豆腐汤的做法

1.鱼头清理干净,撒上料酒腌渍5-10分钟去腥

2.玉米切长条状

3.内脂豆腐分割成正方小块

4.平底锅倒油烧至八成热,下入鱼头两面煎熟

玉米鱼头豆腐汤CP.jpg

5.将鱼头转入汤锅中,加入适量水,下入玉米,大火煮

6.煮至沸腾时用汤勺打去浮沫

7.转小火,盖上盖子煮30分钟左右

8.开盖下入豆腐,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,再煮2-3分钟关火即可

玉米鱼头豆腐汤gB.jpg

玉米鱼头豆腐汤Ja.jpg

玉米鱼头豆腐汤To.jpg

菜品特色

         今天这道汤的出品纯属偶然,前几天买了条三斤七两的大草鱼做水煮鱼,心想计划好了把那鱼头单独拿来煮汤,所以买菜的时候专门挑了个大白萝卜,本来准备煮鱼头萝卜汤的,结果回到家一看,不知道是给了钱没拿萝卜,还是买其它菜的时候掉到人家菜摊上了,反正那萝卜是没了。

         这没萝卜俺不能光拿个鱼头煮汤啊,所以在冰箱里翻来找去,只找到半盒豆腐,因为早上拌皮蛋用了半盒,这半盒豆腐煮汤它也不够啊,于是继续翻,又在冰柜里翻出一根玉米,实在是再找不出别的了,所以俺想着只能将就吧,这豆腐加玉米煮鱼头俺从来没试过,不知道是啥味儿,不过想想玉米煮汤应该都蛮甜的,加豆腐一起煮应该不错,所以就诞生了今天这道玉米鱼头豆腐汤。

         事实再一次证明,俺的混搭历来都是很靠谱滴,玉米与豆腐的组合,完全是一种意外的惊喜,玉米的清甜,豆腐的鲜美,鱼汤的浓纯,当这几种口感综合在一起的时候,那真是一种美妙的享受啊,夏天喝这个汤,真是再好不过了!

 

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