玉米排骨胡萝卜汤的做法

玉米排骨胡萝卜汤

by 黄豆豆的一家 · 34 收藏 · 62589 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 中级掌勺
主料 main
肋排500克 胡萝卜1根 甜玉米1根 5人份
辅料 others
适量 香葱少许 清水适量
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黄豆豆的一家
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小朋友喜欢吃玉米,特别是甜玉米,不管是直接用清水煮着吃还是炖汤或打汁、做菜等等,他都喜欢吃,平时不爱喝汤的孩子,如果碰到汤中有玉米都会主动喝上一碗或多碗,其中玉米大部分也是他一人抢着吃完。
前段时间好友来家里吃饭,正好冰箱中前几天从网上订购的排骨,就去菜场买了玉米和胡萝卜回来一起煲了这道汤,这道汤是我家煲得最多的一道汤,一年四季都适合喝,家里有老人或孩子的也都适合一起喝,清淡又无油腻,多喝也不用担心会长肉肉,还能有效起到延缓衰老、降低血清胆固醇等作用,是不是值得推荐给大家呀!

玉米排骨胡萝卜汤的做法

步骤 step

1

玉米排骨胡萝卜汤的步骤

准备好所需的食材,胡萝卜去皮洗干净

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2

玉米排骨胡萝卜汤的步骤

肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右,中途建议换一次或两次水

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3

玉米排骨胡萝卜汤的步骤

煤气灶开火,锅里倒入适量的清水,等待水烧开锅后放入肋排焯水

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4

玉米排骨胡萝卜汤的步骤

捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净肉上面的浮沫

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5

玉米排骨胡萝卜汤的步骤

砂锅中倒入1.5L左右开水,放入焯水后的排骨,盖上砂锅盖,煮开锅后改小火慢慢炖

步骤 step

6

玉米排骨胡萝卜汤的步骤

1根玉米先横切成4段,再竖切成小段,胡萝卜切滚刀块

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7

玉米排骨胡萝卜汤的步骤

排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子,加入切好的玉米和胡萝卜,盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

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8

玉米排骨胡萝卜汤的步骤

出锅前15分钟左右加入适量的盐调味,出锅后撒上少许葱花做点缀

玉米排骨胡萝卜汤的成品图

玉米排骨胡萝卜汤成品图
玉米排骨胡萝卜汤成品图

玉米排骨胡萝卜汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、排骨焯水前用冷水浸泡,能将排骨中的血水清理得更加干净,炖出来的汤完全无腥味
2、这是一道非常清淡的汤,调味料建议只加盐,才能保持汤的原汁原味
3、炖汤的水一定性加足,中途不建议添加水
4、全程保持小火慢炖一小时左右

玉米排骨胡萝卜汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.08

多吃
糖尿病人群
128
大卡

少吃
减肥人群
9.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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