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鱼糕的做法

鱼糕

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美食小编

菜谱:1120 / 关注:121 / 粉丝:1147679 2019-01-22 / 人看过

用料

鱼糕的做法

1.

焦末20克,葱花20克,猪肥膘肉500克切丁,找鱼肉500克切段

2.

鸡蛋一个蛋清蛋黄分离,鱼肉放入破壁机,倒入猪肥膘肉,倒入姜末,葱花,蛋清,打成泥

3.

倒入碗内,胡椒粉5克,鸡粉5克,盐5克,搅拌均匀,腌制30分钟,绿豆淀粉250克,搅拌均匀

4.

容器内刷油,到肉泥,蛋黄,摇匀,放入锅内隔水,大火蒸30分钟脱模切片

鱼糕成品图

鱼糕成品图

烹饪技巧

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