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大良炒鲜奶的做法

大良炒鲜奶

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大炒勺

菜谱:7 / 关注:0 / 粉丝:89 2011-06-28 / 人看过

大良炒鲜奶的做法

1.大良炒鲜奶at.jpg
把金华火腿切成小粒。

2.大良炒鲜奶yc.jpg
把虾肉破开片成虾片。

3.大良炒鲜奶Zd.jpg
把片好的虾片冲洗干净,用淀粉简单浆制一下。

4.大良炒鲜奶Hg.jpg
汤锅水烧开,把浆制好的虾片飞水。

5.大良炒鲜奶zS.jpg
虾片下锅后倒入青豌豆一同飞水,当虾片卷曲时捞出备用。

6.大良炒鲜奶MI.jpg
舀一汤匙鲜牛奶把2克干淀粉澥开。

7.大良炒鲜奶JX.jpg
把澥好的淀粉倒入大盆牛奶里。

8.大良炒鲜奶Zg.jpg
用搅拌铲搅匀。

9.大良炒鲜奶Xp.jpg
把搅匀的牛奶倒入鸡蛋清里。

10.大良炒鲜奶Lq.jpg
用搅拌铲搅匀,(兑入蛋清后不要大力搅拌,只需搅匀即可)。

11.大良炒鲜奶rk.jpg
把切好的火腿粒和松子仁倒入搅拌好的牛奶里。

12.大良炒鲜奶Pq.jpg
把飞水后的虾片和青豌豆倒入牛奶里。

13.大良炒鲜奶ct.jpg
用搅拌铲简单搅一下即可。

14.大良炒鲜奶Qx.jpg
开始调味,先放入2克盐。

15.大良炒鲜奶sB.jpg
再放入少许味精。

16.大良炒鲜奶rs.jpg
舀小半茶匙糖放入牛奶里。

17.大良炒鲜奶UP.jpg
用搅拌铲再次搅匀。

18.大良炒鲜奶vU.jpg
炒勺烧热,注入适量凉油,油温三四成热时倒入搅拌好的牛奶。

19.大良炒鲜奶Tc.jpg
牛奶下锅后,用木勺向一个方向搅拌,此时应改用中火操作。

20.大良炒鲜奶as.jpg
牛奶定型后沿锅边再次淋入少许熟油,然后继续搅拌至熟透便可出锅。

21.大良炒鲜奶VN.jpg
出锅码盘便可上桌享用。操作结束。

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