鲶鱼炖茄子的做法

鲶鱼炖茄子

by dolphin王 · 3 收藏 · 1962 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
鲶鱼800克 茄子600克 4人份
辅料 others
大蒜50克 料酒3勺 2勺 香菜2棵 大葱半根 香葱五根 十三香少许 五片
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dolphin王
33菜谱 918粉丝

这道菜以鲜甜为主…只加盐调味就可以了…胶原蛋白…补身体之类的就不多说了…炖到茄子和鱼肉口感一致的滑糯才是极致哦

鲶鱼炖茄子的做法

步骤 step

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鲶鱼炖茄子的步骤

鲶鱼宰杀洗净备用

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2

鲶鱼炖茄子的步骤

茄子洗净擦干备用

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鲶鱼炖茄子的步骤

葱姜蒜切好备用

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鲶鱼炖茄子的步骤

热火加底油…葱姜蒜爆香…加适量十三香…和料酒

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鲶鱼炖茄子的步骤

加凉开水沏汤

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鲶鱼炖茄子的步骤

把鲶鱼拦上几刀放入汤里…容易入味…

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鲶鱼炖茄子的步骤

茄子下到锅里…茄子一定要手撕炖出来才好吃

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鲶鱼炖茄子的步骤

开锅后小火加盖炖十五分钟左右…加盐…放入切好的香葱和香菜段…出锅

鲶鱼炖茄子的成品图

鲶鱼炖茄子成品图
鲶鱼炖茄子成品图
鲶鱼炖茄子成品图
鲶鱼炖茄子成品图

鲶鱼炖茄子的烹饪技巧

技巧 tips

1茄子一定要手撕才好吃…不要刀切…味道差别挺大的
2鲶鱼整条炖才好吃…切记

鲶鱼炖茄子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

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高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.75

多吃
糖尿病人群
45.6
大卡

多吃
减肥人群
1.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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