原味戚风蛋糕的做法

原味戚风蛋糕

by 飘零星 · 260 收藏 · 2617 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸡蛋5个 70克 纯牛奶80克 3人份
辅料 others
细砂糖90克 低筋面粉105克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
飘零星
1267菜谱 22357粉丝

最基础的戚风蛋糕,烘焙必学必做的,多多练习就会成功啦。

原味戚风蛋糕的做法

步骤 step

1

原味戚风蛋糕的步骤

准备食材。

步骤 step

2

原味戚风蛋糕的步骤

把蛋黄蛋清分离,蛋清里不要混入蛋黄,容器不能有油和水。

步骤 step

3

原味戚风蛋糕的步骤

色拉油倒入容器中,把面粉过筛到油里,搅拌均匀。

步骤 step

4

原味戚风蛋糕的步骤

倒入牛奶和蛋黄,上下左右的划动,混合均匀至顺滑细腻。蛋黄糊就

做好了。

步骤 step

5

原味戚风蛋糕的步骤

蛋清倒入打蛋盆中,分三次加入细砂糖,打发至干性发泡。

步骤 step

6

原味戚风蛋糕的步骤

步骤 step

7

原味戚风蛋糕的步骤

取三分之一打好的蛋白,放到蛋黄糊里,切拌均匀。

步骤 step

8

原味戚风蛋糕的步骤

把蛋黄糊倒回蛋白盆里。用刮刀翻拌均匀。

步骤 step

9

原味戚风蛋糕的步骤

把蛋糕糊倒入戚风模具里。把蛋糕糊晃平,震动几下,把大气泡震出来。

步骤 step

10

原味戚风蛋糕的步骤

放入预热好的烤箱,上下管150度,烤45分钟。

步骤 step

11

原味戚风蛋糕的步骤

烤完后立刻取出,从高处往下震两三下,震出热气,立刻倒扣在晾

架上。

步骤 step

12

原味戚风蛋糕的步骤

完全冷却之后就可以脱模了。未来牧场限定娟姗牛纯牛奶,远超欧盟标准的好奶

原味戚风蛋糕的成品图

原味戚风蛋糕成品图
原味戚风蛋糕成品图
原味戚风蛋糕成品图
原味戚风蛋糕成品图

原味戚风蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1.食材中给出的分量,是一个六寸普通圆模和一个六寸加高圆模的量。

原味戚风蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.51

不吃
糖尿病人群
296.5
大卡

少吃
减肥人群
16.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢