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原味黄馍馍的做法

原味黄馍馍

by 金山茶 · 347 收藏 · 11944 浏览
工艺 蒸
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
糜子面200克 黍子面40克 3人份
辅料 others
红枣50克 赤小豆200克 酵母粉3克
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收藏 ( 347 )
创建时间：2012-11-01
原味黄馍馍的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
金山茶
313菜谱　5442粉丝

找不到西北西北菜的粉丝们也不要着急，很多美食爱好者都在线下跟黄老汉学做过黄馍馍，所以网络上流传很多关于黄馍馍的做法，只要你按照食谱掌握好比例，在家就能吃到著名的黄馍馍。这不，我就手痒难耐的在家偷摸儿操练了一次。
为嘛要叫原味黄馍馍呢？那是因为除了黄老汉的黄馍馍，我还做了东北农村家庭常吃的一种玉米面菜团子，准备跟西北黄馍馍PK一下，被我命名为“东北黄馍馍”。为了便于区别，这个就叫原味黄馍馍好啦。

原味黄馍馍的做法

步骤step

1

将红枣放锅里蒸熟以后，去核备用

步骤step

2

红豆浸泡2小时以上

步骤step

3

将去核后的红枣和红豆一起放进锅里煮至豆子出沙

步骤step

4

滤汁后碾碎晾凉，馅料就做好了

步骤step

5

将糜子面和黍子面放进料盆混合均匀

步骤step

6

加入酵母粉，用温水和成不软不硬的面团，发酵6小时以上

步骤step

7

将发好的面团揉匀后，揪成大约60克一个的剂子，按扁

步骤step

8

放上适量馅料

步骤step

9

包好收口后，用双手团成圆形

步骤step

10

上锅蒸20分钟即可

原味黄馍馍讨论

发布
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原味黄馍馍的营养信息

本菜是高热量能量充沛
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素E
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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