原味黄馍馍的做法

原味黄馍馍

by 金山茶 · 347 收藏 · 11944 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
糜子面200克 黍子面40克 3人份
辅料 others
红枣50克 赤小豆200克 酵母粉3克
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金山茶
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找不到西北西北菜的粉丝们也不要着急,很多美食爱好者都在线下跟黄老汉学做过黄馍馍,所以网络上流传很多关于黄馍馍的做法,只要你按照食谱掌握好比例,在家就能吃到著名的黄馍馍。这不,我就手痒难耐的在家偷摸儿操练了一次。
为嘛要叫原味黄馍馍呢?那是因为除了黄老汉的黄馍馍,我还做了东北农村家庭常吃的一种玉米面菜团子,准备跟西北黄馍馍PK一下,被我命名为“东北黄馍馍”。为了便于区别,这个就叫原味黄馍馍好啦。

原味黄馍馍的做法

步骤step

1

将红枣放锅里蒸熟以后,去核备用

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2

红豆浸泡2小时以上

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3

将去核后的红枣和红豆一起放进锅里煮至豆子出沙

步骤step

4

滤汁后碾碎晾凉,馅料就做好了

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5

将糜子面和黍子面放进料盆混合均匀

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6

加入酵母粉,用温水和成不软不硬的面团,发酵6小时以上

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7

将发好的面团揉匀后,揪成大约60克一个的剂子,按扁

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8

放上适量馅料

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9

包好收口后,用双手团成圆形

步骤step

10

上锅蒸20分钟即可

原味黄馍馍讨论

原味黄馍馍的营养信息

本菜是高热量能量充沛
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素E
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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