回到顶部
元蘑炖鸡汤的做法

元蘑炖鸡汤

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
助消化
骨质疏松

心清似水淡若云

菜谱:526 / 关注:0 / 粉丝:15806 2014-10-17 / 人看过

心情故事:对于煲汤我一直坚持用最传统的方式来做,只有守着炉火慢慢的煲才会得到最醇厚的滋味,而如果使用压力锅之类,在将时间浓缩的同时也会使滋味和营养损失 元蘑是长白山区独有的菌类,它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养成份是一般蔬菜的十几倍,目前一般认为元蘑无法成功养殖,所以外面卖的全是野生元蘑菇,元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,滋味鲜美,有较高的食用价值。其味道与海鲜相似,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称“素中有荤”的山珍。元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素,经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。

用料

辅料

元蘑炖鸡汤的做法

1.

土鸡洗净,去掉内脏和鸡油剁成小块

2.

锅置火上加入适量水烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用

3.

干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用

4.

另起锅,加入适量的水,放入焯好的土鸡块

5.

放入姜和料酒

6.

加入泡发好的元蘑大火烧开后撇去浮末,转小火慢炖2到3小时,因为是农村土鸡炖的时间要长一些才香

7.

煲到鸡肉软烂,调入食盐即可食用

元蘑炖鸡汤成品图

元蘑炖鸡汤成品图
元蘑炖鸡汤成品图
元蘑炖鸡汤成品图

烹饪技巧

  食盐要在最后出锅时再放,不然鸡肉不容易炖烂。

元蘑炖鸡汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

元蘑炖鸡汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热