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有滋有味酱黄瓜的做法

有滋有味酱黄瓜

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菜谱:323 / 关注:21 / 粉丝:2951 2019-05-10 / 人看过

黄瓜除了生吃,蘸酱吃,感觉这个吃饭是最有味道了,尤其是夏天大鱼大肉不想吃,来一小盘酱黄瓜,喝一碗不稀不稠的粥,真心感觉简单的生活才是最美好的呀

用料

辅料

有滋有味酱黄瓜的做法

1.

黄瓜洗净去头去尾,切成条。

2.

在黄瓜中加入盐,用手抓几遍,然后呢腌制两到三个小时,杀杀水分。

3.

倒掉杀出的多余水分,用凉白开冲洗一下。沥干水分。

4.

碗中放入适量干辣椒和花椒,淋热油。

5.

锅中倒入适量酱油,可以稍微的多一点,小火熬开,熬开后加入白糖煮化,倒出晾凉备用。

6.

在熬好的酱油中加入两大勺老干妈辣椒酱,搅匀

7.

取一个容器,将黄瓜条倒入,在最上面放入姜丝和蒜末。

8.

再倒入酱油汁,最后将花椒辣油倒入。

9.

盖盖放冰箱冷藏两个小时,即可取出食用。

10.

非常的脆爽可口。

有滋有味酱黄瓜成品图

有滋有味酱黄瓜成品图
有滋有味酱黄瓜成品图
有滋有味酱黄瓜成品图
有滋有味酱黄瓜成品图

烹饪技巧

冲洗腌好的黄瓜的时候一定要用凉白开,不要用自来水,防止生水导致黄瓜变质,沥水的时候也尽量沥干。

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