“每周一鱼，这周还是吃鲈鱼，因为鲈鱼干净、好收拾，味道还特别鲜美，反正我现在是很喜欢鲈鱼。夏天吃鱼就要清淡而味美，今儿就来个油泼鲈鱼，很受儿子欢迎呐!”
用料1.鲈鱼去鳞去鳃去内脏，处理干净，从鱼背部顺长改刀
2.盘子底部放小葱段、姜片、蒜片
3.鱼身上及肚子里抹盐和料酒，放在盘子上，上面再放一些小葱段、姜片和蒜片，腌制半小时以上
4.另取一盘子，底部放上葱段、姜片、蒜片，还有从鱼肚子里掏出的鱼白
5.将腌好的鱼放进盘子里，上面再适当放一些葱段、姜片和蒜片，开水入锅蒸10分钟
6.将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里，鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝和木耳丝
7.锅内放色拉油烧热，均匀浇在鱼身上，再淋上用蒸鱼豉油、鸡粉、白糖和胡椒粉调成的鱼汁即可
1、我家夏天吃鱼以清淡为主，一般不过油；
2、鱼事先腌制一下会比较入味；
3、鲈鱼的鱼白味道鲜美、营养丰富，最好不要扔掉，连同鱼一起蒸，可使鱼更加嫩滑鲜美；
4、蒸鱼时要以开水上笼为宜，蒸鱼的时间根据鱼的大小来定，不要将鱼蒸老；
5、 最后油要趁热浇在鱼身上，激发出葱丝的香味。
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油泼鲈鱼的讨论
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查看全部作品LJZCWPLY： 喜欢的就夹我昵称啊
saya818： 根据自己的口味增加了花椒和干辣椒丝，很鲜嫩，简单易做。
℡冷暖自知： 味道棒棒的
孟少飞
[随意吐槽]。。 。。。 。 。。。。。 。。。。 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
LJZCWPLY
[随意吐槽]喜欢的就夹我昵称啊
申邴bf5d
[随意吐槽]春夏清淡一点好。老公之前房事分分钟就结束了，后来网上看过《吴晓刚做真男人》这文章后，就雄起来了，现在每次至少都有半小时了。
夏尧尧
[随意吐槽]赞
张莉娜(
[随意吐槽]鸡粉是什么
武隆大闸
[随意吐槽]不错，看着很舒服。