“每周一鱼,这周还是吃鲈鱼,因为鲈鱼干净、好收拾,味道还特别鲜美,反正我现在是很喜欢鲈鱼。夏天吃鱼就要清淡而味美,今儿就来个油泼鲈鱼,很受儿子欢迎呐!”
用料1.鲈鱼去鳞去鳃去内脏,处理干净,从鱼背部顺长改刀
2.盘子底部放小葱段、姜片、蒜片
3.鱼身上及肚子里抹盐和料酒,放在盘子上,上面再放一些小葱段、姜片和蒜片,腌制半小时以上
4.另取一盘子,底部放上葱段、姜片、蒜片,还有从鱼肚子里掏出的鱼白
5.将腌好的鱼放进盘子里,上面再适当放一些葱段、姜片和蒜片,开水入锅蒸10分钟
6.将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里,鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝和木耳丝
7.锅内放色拉油烧热,均匀浇在鱼身上,再淋上用蒸鱼豉油、鸡粉、白糖和胡椒粉调成的鱼汁即可
1、我家夏天吃鱼以清淡为主,一般不过油;
2、鱼事先腌制一下会比较入味;
3、鲈鱼的鱼白味道鲜美、营养丰富,最好不要扔掉,连同鱼一起蒸,可使鱼更加嫩滑鲜美;
4、蒸鱼时要以开水上笼为宜,蒸鱼的时间根据鱼的大小来定,不要将鱼蒸老;
5、 最后油要趁热浇在鱼身上,激发出葱丝的香味。
油泼鲈鱼的讨论
宫品海参
[随意吐槽]味道不错,补一补身体
孟少飞
[随意吐槽]。。 。。。 。 。。。。。 。。。。 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
LJZCWPLY
[随意吐槽]喜欢的就夹我昵称啊
申邴bf5d
[随意吐槽]春夏清淡一点好。老公之前房事分分钟就结束了,后来网上看过《吴晓刚做真男人》这文章后,就雄起来了,现在每次至少都有半小时了。
夏尧尧
[随意吐槽]赞
张莉娜(
[随意吐槽]鸡粉是什么