油泼辣子的做法

油泼辣子

by 山鹰4439 · 498 收藏 · 2307 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
辅料 others
2片 菜籽油500克 小茴香少许 香醋适量
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山鹰4439
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香辣

油泼辣子的做法

步骤 step

1

油泼辣子的步骤

辣椒放锅小火焙干

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2

油泼辣子的步骤

把辣椒放到(jiang,wan)捣碎,辣椒籽捣碎,花生,芝麻,捣碎,姜2片,小茴香少许。

步骤 step

3

油泼辣子的步骤

锅放油烧到200℃放入姜片,炸干捞出。关火。

步骤 step

4

油泼辣子的步骤

捞出姜片,等油温降到160℃左右,先放入小茴香,花生芝麻碎,辣椒籽,辣椒面。不停搅拌,打开火(小火)闻到辣椒一的香味关火,到一点香醋,降温。

油泼辣子的成品图

油泼辣子成品图
油泼辣子成品图

油泼辣子的烹饪技巧

技巧 tips

先把辣椒小火焙干,用(jiang,wang)捣碎,不要太碎,油是辣椒的2~3倍,注意火候,把辣椒等倒入锅里。注意辣椒的颜色变化。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.38

不吃
糖尿病人群
814.5
大卡

不吃
减肥人群
88.8

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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