油泼辣子的做法

油泼辣子

by 奶茶墨墨 · 933 收藏 · 9441 浏览
工艺 其它工艺
口味 香辣味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
辅料 others
1/2茶勺 调和油100毫升 花椒2克 香醋适量
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奶茶墨墨
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我家不是特别能吃辣椒,但油辣子、老干妈这类东西还是要经常备着,有时候做菜或者吃面条,加上一点提个味儿还是不错的,油泼辣子做法很简单,我一次就做一小瓶,吃完再做很方便的,不过对于喜欢吃辣的亲来说,可能我这一小瓶根本就看不上眼吧,哈哈,喜欢吃辣就多做点吧!

油泼辣子的做法

步骤 step

1

油泼辣子的步骤

准备干辣椒、熟白芝麻(或者脱皮芝麻)、熟花生碎。

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2

油泼辣子的步骤

将干辣椒用厨房纸擦干净,放进搅拌机搅成粉末。

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3

油泼辣子的步骤

放进瓷碗里。(普通玻璃碗和塑料碗都不行,要耐高温的哦)

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4

油泼辣子的步骤

放进花生碎和芝麻,加入盐。

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油泼辣子的步骤

混合均匀。

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6

油泼辣子的步骤

锅中放油,加入花椒炸香后捞出花椒,继续大火加热至油冒烟,关火冷却片刻。

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油泼辣子的步骤

等到油烟消失后,端起来慢慢倒进碗里。

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油泼辣子的步骤

淋进几滴醋提味,静置晾凉,泡泡会由大变小慢慢消失。

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油泼辣子的步骤

放置半天以后,亮亮的红油就出来了。

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油泼辣子的步骤

可以放进小瓶子里储存,干净又卫生,随吃随取。

油泼辣子的成品图

油泼辣子成品图
油泼辣子成品图

油泼辣子的烹饪技巧

技巧 tips

油烧到冒青烟后关火,等到油烟消失后再用来泼辣子,温度太高的话,辣椒很容易糊掉。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.13

不吃
糖尿病人群
690.8
大卡

不吃
减肥人群
73.1

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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