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油泼黄瓜的做法

油泼黄瓜

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菜谱:1324 / 关注:29 / 粉丝:36384 2019-11-29 / 人看过

家里人喜欢吃凉菜,就算是包个饺子,也要做个凉菜来搭配主食,而黄瓜是凉菜中经常用到的食材,最简单的一道拍黄瓜,想做得好吃了,也是有秘笈的,掌握了这个窍门,适用于任何凉菜,只要这样做,保证你做出来的凉菜又香又爽口,特别受大家欢迎!

用料

油泼黄瓜的做法

1.

黄瓜洗净后,切掉口感不好的头和尾部。

2.

用刀背把黄瓜拍扁。

3.

将拍扁的黄瓜切好。

4.

盛入大些的容器中方便调味,加入盐、鸡精。

5.

将蒜拍扁后切碎,干辣椒剪段,集中放在黄瓜上面。

6.

锅里烧油,油热后浇在蒜粒和干辣椒上面,拌匀即可。

油泼黄瓜成品图

油泼黄瓜成品图
油泼黄瓜成品图
油泼黄瓜成品图

烹饪技巧

1.把黄瓜拍扁更容易入味,会更好吃。
2.喜欢酸香的可以放些陈醋,但颜色不会这么翠绿。
3.油一定要烧得很热很烫,浇在蒜和辣椒上,香味才能激发出来。

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