柚皮糖的做法

柚皮糖

by 秀逗 · 0 收藏 · 46807 浏览
工艺 其它工艺
口味 酸甜味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
柚子皮1个 3人份
辅料 others
冰糖500克 适量
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秀逗
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每年LRG都要做这个柚皮糖让我们带回来吃,据说有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。今年我也终于打算学习一下,因为这边没有沙田柚卖,我专门从老家带了一个柚子,操练一把。

柚皮糖的做法

步骤step

1

一个柚子的皮,加冰糖一斤。柚子皮切成薄片,我这回没掌握好,切厚了,应该再薄一点

步骤step

2

加水泡,换水的时候要使劲挤柚子皮,挤干了再加水。挤出来的水都是黄黄的,这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉

步骤step

3

挤干水的样子

步骤step

4

然后把冰糖放到电饭锅里,加一点点水把糖煮化

步骤step

5

把挤干水的柚子皮加进去,充分吸收糖汁

步骤step

6

不断的翻炒,如果电饭锅跳回保温档,就再按到煮饭档

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7

一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状,就可以了,喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会。不过至少都是要炒二三个小时的

柚皮糖讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.62

多吃
糖尿病人群
29
大卡

多吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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