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油焖竹笋的做法

油焖竹笋

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菜谱:1288 / 关注:228 / 粉丝:41179 2014-09-25 / 人看过

松、竹经冬不凋,梅则迎寒开花,故称岁寒三友。如此顽强的生命力,如此气节,怎能不令我们仰视?
  而竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味,如何不让吃货们抓狂?
  竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
  竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
  今天这道油焖春笋虽然是道素菜,但绝不会让食肉族失望哦!当然,爱美的吃货会更喜欢些。为嘛?又好吃,又不会胖啊!

用料

主料

辅料

油焖竹笋的做法

1.

竹笋洗净后,去掉根部较老的部分,对半剖开,用清水浸泡片刻后洗净

2.

煮锅里倒入清水烧开,将笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟

3.

焯水后的笋子,用清水冲凉后备用

4.

锅置火上,烧热后,倒入适量植物油,油量要比平时炒菜多一些

5.

热锅冷油,放入笋子煸香

6.

调入适量蚝油,继续翻炒

7.

调入适量生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右

8.

调入适量白糖,继续翻炒

9.

食材都熟了之后,调入适量香油

10.

调入少许鸡精

11.

翻炒均匀,关火,起锅

油焖竹笋成品图

油焖竹笋成品图
油焖竹笋成品图
油焖竹笋成品图
油焖竹笋成品图

烹饪技巧

  这道菜,油要稍微多放点。

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