油焖大虾的做法

油焖大虾

by sourcehe · 0 收藏 · 2128 浏览
工艺
口味 鱼香味
时间 5分钟
难度 中级掌勺
主料 main
600克 5人份
辅料 others
生姜2片 大蒜1个 香葱适量 亚麻公社胡麻油适量 老抽2勺 生抽1少 白砂糖1少 1少
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sourcehe
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在家做油焖大虾,掌握3个技巧,鲜香味甜,刚刚好,四种味道相辅相成,比饭店的还香!奥运冠军杨倩采访说,最喜欢吃妈妈做的油焖大虾。杨倩的妈妈看到采访也回应,油焖大虾管够,还透露杨倩喜欢的吃的油焖大虾要发一点糖、酱油,鲜香咸甜,四种口味,非常好吃。

油焖大虾的做法

步骤 step

1

油焖大虾的步骤

大明虾600克、生姜、大蒜、香葱、亚麻公社胡麻油、盐、老抽、生抽、白砂糖。其中喜欢吃番茄味的,还可以加少许番茄酱,这样的颜色更好看,酸酸甜甜。

步骤 step

2

油焖大虾的步骤

选购的是大明虾,清洗干净,用剪刀去虾须,用牙签挑出虾线。大明虾肉鲜美,厚实,我家比较喜欢购买这种虾。其中:去虾线是在虾的第二节,弯曲,用牙签,就能把虾线挑出来。

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3

油焖大虾的步骤

生姜、大蒜、香葱分别清洗干净,切好备用。生姜去腥提鲜,大蒜提香,香葱增加鲜香,都是天然的调料食材。

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4

油焖大虾的步骤

锅烧热,倒入亚麻公社胡麻油,放生姜、大蒜,小火煸炒。生姜我用的仔姜,所以比较多,但是不辣,味道很香。如果是老姜,就一片生姜就可以。

步骤 step

5

油焖大虾的步骤

把虾到锅里,翻炒,注意观察虾的颜色,这个是刚刚下锅的颜色。

步骤 step

6

油焖大虾的步骤

虾炒熟了,颜色也发生变化,这个时候,放料酒、老抽、生抽、白砂糖,倒入锅里焖,虾肉入味

步骤 step

7

油焖大虾的步骤

放1小勺盐,香葱,炒均匀。盐不需要太多,因为酱油里有盐,少盐的虾,虾肉会更鲜,肉更嫩。

步骤 step

8

油焖大虾的步骤

亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金

油焖大虾的成品图

油焖大虾成品图
油焖大虾成品图
油焖大虾成品图
油焖大虾成品图

油焖大虾的烹饪技巧

技巧 tips

1.虾多种类很多,可以根据自己的在市场上喜欢吃的购买,我购买的这种虾是大明虾,肉比较多、很鲜、很嫩。
2.亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金,炒菜、炖菜、煲汤或凉拌菜都可以,健康油!

油焖大虾讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.38

多吃
糖尿病人群
98.9
大卡

多吃
减肥人群
1.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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