油焖春笋,适时食鲜的做法

油焖春笋,适时食鲜

by 八面是Limno · 305 收藏 · 46151 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
春笋5~6份 五花肉适量 3人份
辅料 others
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八面是Limno
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破土而出雨后春笋,适时食鲜,油焖春笋来了~

油焖春笋,适时食鲜的做法

步骤 step

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

主要食材如图所示示意,春笋(雷笋)、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

雷笋剥去外皮,并将表面削成平滑

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

斜切成片

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

入沸水中汆烫沸腾后,转凉水浸泡2~3小时,防止笋麻嘴,影响口感。

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

切适量五花肉,肥肉比例多一些也无妨,因为笋是个“吃油”的食材

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

中小火煸出猪油,猪肉变得紧实有弹性后

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

加入处理好的春笋片

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

加两勺遵循自然原酿酱油

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

增加酱香增添酱色

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

两勺味达美醇鲜蚝油

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

让焖出来的笋更鲜更亮

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

再加少量盐

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

适量白砂糖,翻炒均匀后,焖煮5分钟出锅

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油焖春笋,适时食鲜的步骤

油焖春笋就做好啦~

油焖春笋,适时食鲜的成品图

油焖春笋,适时食鲜成品图
油焖春笋,适时食鲜成品图
油焖春笋,适时食鲜成品图

油焖春笋,适时食鲜的烹饪技巧

技巧 tips

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油焖春笋,适时食鲜讨论

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