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油焖春笋的做法

油焖春笋

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嘟嘟小花牛

菜谱:167 / 关注:1 / 粉丝:3263 油焖春笋的原文 / 2013-06-06 / 人看过

花牛一直是春笋的爱好者,喜欢的不得了。现在连老爸也开始喜欢吃这道菜了。清脆的春笋与浓香微辣一起融合,绝对的美味,今天做这道菜作为父亲节的礼物做给老爸。

用料

调料

油焖春笋的做法

1.春笋去皮,去头儿洗净切长条;葱切条、干辣椒切段、蒜改刀切片待用

油焖春笋hL.jpg

2.锅内烧清水,水开后把切好的春笋焯水,捞出待用;炒锅烧热倒植物油,放葱、蒜和干辣椒炒香

油焖春笋Df.jpg

3.放焯过的春笋翻炒,加入花椒粉

油焖春笋Jj.jpg

4.再放入白糖、生抽和老抽调味

油焖春笋Ah.jpg

5.加入盐,最后放一碗清水,转中火,盖上锅盖焖十分钟

油焖春笋Ir.jpg

6.待只剩少许汤汁时,加鸡精,点适量香油调味即可出锅 

油焖春笋CH.jpg

油焖春笋xI.jpg

油焖春笋VQ.jpg

油焖春笋qp.jpg

烹饪技巧

1、焯春笋时可在水中加少许盐,可去春笋的涩味;

2、春笋本身吸油,炒这道菜的油要比平时略多一点;

3、辣椒因个人口味选择,也可不放。 

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