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油辣白萝卜条的做法

油辣白萝卜条

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11231 油辣白萝卜条的原文 / 2013-02-12 / 人看过
用料

调料

油辣白萝卜条的做法

1.白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟

2.腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分

油辣白萝卜条Hv.jpg

3.锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香

4.加入少许糖、盐和鸡精炒匀

油辣白萝卜条GL.jpg

5.淋入少许香油,再次炒匀

6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上

油辣白萝卜条iQ.jpg

7.用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油

8.摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可

油辣白萝卜条As.jpg

油辣白萝卜条xN.jpg

烹饪技巧

1、做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜,放太久的萝卜失去水分,会影响口感;

2、萝卜条不要太粗太长,不易入味,而且吃起来也不方便;

3、郫县豆瓣酱比较辣,可根据个人口味选择;

4、少许糖的加入可以提味,最好不要省略。

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