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幼儿3岁菜谱 南瓜糯米鸡饭的做法

幼儿3岁菜谱 南瓜糯米鸡饭

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煮妇小食光

菜谱:146 / 关注:43 / 粉丝:5133 2016-06-24 / 人看过

南瓜营养丰富,做法多样,但是小孩子很少有真正喜欢吃的。
这一款鸡肉糯米饭用南瓜做盅,南瓜的纤维中和了糯米不好消化的问题,搭配蒸菜汤和水果辅食效果更好,宝宝特别感兴趣。
每次都能连南瓜一起吃的干干净净。

用料

幼儿3岁菜谱 南瓜糯米鸡饭的做法

1.

菜谱中用到的鸡腿肉是需要提前腌制的。
我直接用了烤翅腌料腌了一部分去骨琵琶腿,做一个中等大小的南瓜盅,用了两小块儿鸡腿。
如果不用腌料的,可以用:
盐,生抽,蜂蜜,蚝油,啤酒,葱姜丝等来腌制鸡腿。
鸡腿需要提前一天腌制。

2.

糯米,提前泡制4小时以上。

3.

小金瓜一个。

4.

切出齿口,南瓜又硬又钝,不太好切,小心别伤到手。

5.

切好的南瓜,把盖子取下来。

6.

用勺子,去掉内瓤。

7.

泡好的糯米先蒸熟,冷水上锅,水开后蒸15-20分钟左右。

8.

蒸好的糯米在锅里冷却备用。

9.

鸡腿可以用生的,也可以提前制熟,我提前烤熟的。

10.

制好的鸡腿切小丁。

11.

南瓜盅里铺一层糯米,为了多放肉,米铺的比较薄。

12.

再铺一层鸡腿肉,继续一层糯米一层鸡肉,

13.

最后铺一层糯米,压紧实。

14.

盖上盖子。

15.

我用的饭煲,蒸煮功能40分钟。
如果用来做早饭,就在晚上把一切都准备好。
放在锅里,按你们需要的时间来定时预约,早上起床的时候就蒸好了。

16.

早餐,糯米鸡肉南瓜盅,丝瓜西红柿鸡蛋汤,桃子。

17.

早餐,糯米鸡肉南瓜盅,丝瓜西红柿鸡蛋汤,桃子。

烹饪技巧

糯米和鸡腿提前制熟再用,是因为,如果糯米短时间浸泡之后在南瓜里直接蒸会比较难熟,不够软糯,
鸡肉会有些许腥气,所以,也提前制熟了使用,可以避免这些情况。

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