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油醋汁蕃茄沙拉的做法

油醋汁蕃茄沙拉

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菜谱:213 / 关注:18 / 粉丝:1338 油醋汁蕃茄沙拉的原文 / 2013-06-26 / 人看过

给大家推荐一款油醋汁蕃茄沙拉,蕃茄大家都熟悉,不多说了,重点在于油醋汁,以橄榄油、柠檬汁或醋来调味,清淡可口,热量极低,大家一定要试试。

用料

油醋汁蕃茄沙拉的做法

1.将樱桃番茄洗净,去蒂,切块,调油醋汁,将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒粉,用干净的筷子调匀

2.将适量油醋汁倒在蕃茄上,拌匀,即食(或也可撒少许糖粉及香草碎,以增加风味)

油醋汁蕃茄沙拉gR.jpg

油醋汁蕃茄沙拉gX.jpg

油醋汁蕃茄沙拉NL.jpg

烹饪技巧

1、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险;

2、番茄不宜和黄瓜同食,黄瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果;

3、油与醋的比例拿捏不好,会导致口感过酸,一般油和醋(或柠檬汁)的最佳比例是3:1,你只要记住这个比例,味道就不会差到哪儿去了;

4、一般油醋汁里面只需要盐和一点黑胡椒粉来调味,但是有时候也可以放入少许蒜蓉、洋葱、香芹、意大利香草和辣椒粉;

5、蜂蜜可以让油醋汁的酸味减淡,而且有利于油醋充分混合,这样你就不会看到油醋分离并且在沙拉上到处散开的情况。

油醋汁蕃茄沙拉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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