油爆虾的做法

油爆虾

by 飘零星 · 6168 收藏 · 88229 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
河虾500克 2人份
辅料 others
2大勺 食盐1小勺 10克 细香葱1根 料酒1勺 生抽1勺 白糖1小勺
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飘零星
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正宗的油爆虾是要油炸的,而且连炸三次使虾外脆内嫩,对油温有很高的要求。在家里做的话就尽可能的简化了。
  河虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

油爆虾的做法

步骤 step

1

油爆虾的步骤

将河虾洗净,沥干水

步骤 step

2

油爆虾的步骤

将虾剪去钳、须、脚

步骤 step

3

油爆虾的步骤

锅中放入比平时炒菜略多的油,姜丝爆香

步骤 step

4

油爆虾的步骤

放入河虾翻炒至水汽完全变干,再煎炒至虾皮微微发皱

步骤 step

5

油爆虾的步骤

加入料酒

步骤 step

6

油爆虾的步骤

加入生抽和少许糖翻炒

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7

油爆虾的步骤

加入盐调味

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8

油爆虾的步骤

最后撒上葱花即可出锅

油爆虾的成品图

油爆虾成品图
油爆虾成品图
油爆虾成品图

油爆虾的烹饪技巧

技巧 tips

1、河虾剪去钳、须、脚,吃的时候比较容易;
2、炒河虾的时候要久一些,炒至虾皮微微发皱,也可以直接采用油炸的方式。

油爆虾讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1

多吃
糖尿病人群
74.8
大卡

多吃
减肥人群
2.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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