油爆大虾的做法

油爆大虾

by 壹笑嫣然 · 70 收藏 · 22002 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
大虾400克 4人份
辅料 others
5汤匙 1/2茶匙 绵白糖2茶匙 生抽1汤匙 2汤匙 料酒1汤匙 1块 大葱1段 大蒜1头
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壹笑嫣然
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这道油爆大虾,是我家先生的拿手菜,全家人都爱吃,每逢过节或亲朋好友来时必做。

油爆大虾的做法

步骤 step

1

油爆大虾的步骤

将大虾剪去虾须,去除背部的虾线和头部的沙包

步骤 step

2

油爆大虾的步骤

葱、姜、蒜分别切末

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3

油爆大虾的步骤

醋、生抽、绵白糖、料酒和盐,倒入碗中,搅匀

步骤 step

4

油爆大虾的步骤

锅中倒油,中火加热,下入大虾

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5

油爆大虾的步骤

炸至变色,捞出

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6

油爆大虾的步骤

改大火加热,提高油温,将虾再复炸一遍,直至虾壳变得酥脆,盛出

步骤 step

7

油爆大虾的步骤

改中火,下葱、姜、蒜末

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8

油爆大虾的步骤

炒出香味

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油爆大虾的步骤

倒入炸好的大虾

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油爆大虾的步骤

倒入碗汁

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11

油爆大虾的步骤

将汤汁收浓即可

油爆大虾的成品图

油爆大虾成品图
油爆大虾成品图
油爆大虾成品图
油爆大虾成品图

油爆大虾的烹饪技巧

技巧 tips

大虾要炸两遍,这样虾壳是酥的,炸的过程中要掌握好火候。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.78

多吃
糖尿病人群
109.9
大卡

少吃
减肥人群
5.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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