一窝菌烧豆腐的做法

一窝菌烧豆腐

by 地瓜的味道生活 · 144 收藏 · 10238 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
蟹味菇300克 北豆腐1盒 3人份
辅料 others
火腿50克
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地瓜的味道生活
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一窝菌是云南当地的一种野生菌,因为总是一窝一窝生长而被当地人喊为一窝菌,其形状和口感有点类似超市可以买到的蟹味菇,所以这道菜我是用蟹味菇来代替的,豆腐建议选用较老一点的,如果实在没有,盒装豆腐买适用于火锅或烧食的那种。下面给大家推荐一款一窝菌烧豆腐。

一窝菌烧豆腐的做法

步骤step

1

菌子清洗后沥干水分;豆腐切成一口大小的块;火腿切片;蒜苗和青椒、小红椒洗净后斜切片;老姜切片;大蒜去皮后切片;生葱切段,炒锅内倒入适量植物油烧至7成热,放入花椒爆出香味

步骤step

2

倒入葱、姜、蒜炒出味,随后放入火腿片炒香,待火腿的肥肉炒至透明后,倒入蟹味菇翻炒,然后倒入辣椒油

步骤step

3

加入白砂糖、生抽和胡椒粉炒匀,倒入蒜苗和青、红辣椒翻炒

步骤step

4

加入清水煮沸,然后放入豆腐块,轻轻搅动一下把豆腐散开,盖上锅盖以中小火焖10分钟,起锅前调入盐即可

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.87

多吃
糖尿病人群
23.8
大卡

多吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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