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一品豆腐鲫鱼汤的做法

一品豆腐鲫鱼汤

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菜谱:40 / 关注:5 / 粉丝:817 2016-09-26 / 人看过

嘿嘿~!走心了 走心了!鱼汤?牛奶?傻傻分不清!

用料

主料

辅料

一品豆腐鲫鱼汤的做法

1.

现宰鲫鱼一条 去内脏 去鱼鳞 去腮 洗净 两面开花刀 备用

2.

葱打结 鱼腹塞一团 鱼汤里放一团。 姜切厚片 同样 鱼腹鱼汤各一片。

3.

卤水豆腐一块 洗净 切成宽长条 备用

4.

锅内倒油 油温6成热时煎鱼 注意煎的过程不要乱翻鱼身 一面煎成金黄色再换另一面煎。油温始终不要太高 否则容易糊锅。

5.

两边都煎好以后 向锅内加入凉白开 淹没鱼身 并依次加入葱姜 盐 加盖 中火煲20分钟左右 直到汤汁乳白 关火闷两分钟 开锅盖后撒紫菜碎 葱花点缀方可。

一品豆腐鲫鱼汤成品图

一品豆腐鲫鱼汤成品图

烹饪技巧

忙碌的我们与这过江之鲫又有何异?太多目标 太多压力!却又盲从。就煲一碗汤的时间 让自己慢下来 听听自己的心跳吧!久违而又陌生。。。致青春!

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