银鱼鸡蛋羹的做法

银鱼鸡蛋羹

by 林冰儿 · 405 收藏 · 33457 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
银鱼干20克 猪肉馅100克 鸡蛋4个 3人份
辅料 others
食盐1茶匙 3克 3克 料酒1/2汤匙 香油1/2汤匙 小葱1根
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林冰儿
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银鱼鸡蛋羹,这是我第一次在家做,俺家小宝不爱吃鸡蛋,但他对鱼类还是蛮感兴趣的,所以我决定用它来蒸次鸡蛋试试,这次我还特意在最下面放了肉沫,这样小朋友们应该更爱吃,一家老小都适合的鲜上加鲜哈!

银鱼鸡蛋羹的做法

步骤step

1

银鱼干提前用水泡2小时

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2

肉沫中加入姜蒜末、1/2茶匙盐、料酒和1/2汤匙香油拌匀,上锅大火蒸10分钟

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3

利用蒸肉的空档将鸡蛋打散,加入少许水和1/2茶匙盐(鸡蛋与水的比例为1:1时,蒸出的蛋羹最嫩)

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4

将拌好的蛋液倒入肉沫中

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5

将银鱼干放在蛋液上,大火再蒸五分钟后撒入葱花

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6

用勺子烧点儿香油(约1汤匙),趁热淋在葱花上即可 

银鱼鸡蛋羹讨论

银鱼鸡蛋羹的营养信息

本菜是高脂肪美味可口,需适量食用
  • 富含蛋白质
  • 高脂肪
  • 富含维生素A
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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