樱桃肉的做法

樱桃肉

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工艺
口味 家常味
时间 未知
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原料:猪里脊肉200克调料:干淀粉50克、番茄酱100克(不要用番茄沙司)、醋1汤勺(家里喝粥用的磁勺)、白糖2汤勺、盐1小勺、植物油多些(实耗很少)料酒少许制作方法:1、将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐

樱桃肉的做法

原料:猪里脊肉200克

调料

干淀粉50克、番茄酱100克(不要用番茄沙司)、醋1汤勺(家里喝粥用的磁勺)、白糖2汤勺、盐1小勺、植物油多些(实耗很少)料酒少许

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制作方法:

1、将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟

2、干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊(程度是筷子拌上去有阻力)

3、将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀

4、就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁

5、锅放植物油烧制5成热,将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅(放的时候可以抓一把,用手指捻开逐一放入)中炸制刚变色捞出,油再次烧热到没有水的劈啪声,倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出

6、锅中的油倒出只留少许底油,小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁,中火至浓稠,点入少许熟油

7、倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出

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樱桃肉讨论

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