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应季小吃萝卜糕的做法

应季小吃萝卜糕

by 营养师一叶美食 · 17 收藏 · 121722 浏览
工艺 蒸
口味 家常味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
萝卜1000克 冬菇1把 花生仁（油炸）50克 4人份
辅料 others
肉末适量 盐适量 粘米粉适量 植物油少许
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创建时间：2015-11-19
应季小吃萝卜糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
营养师一叶美食
366菜谱　17230粉丝

萝卜糕是一道非常应季的小吃，许多地方都有萝卜糕，口味、做法略有不同。
广东萝卜糕主要用萝卜、冬菇、虾米、瑶柱、肉末、腊肠、花生、粘米粉这些食材，在老家潮汕也有用薯粉代替粘米粉的。
一般在家做菜，谁也不会拿个称每种称下，若是萝卜一个1100克，总不会把多出的100克丢了吧。所以这里给出的材料分量都是大概，没有称过的。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，现在正是萝卜上市的季节，萝卜在我国民间素有“小人参”之美称。萝卜不但营养丰富，也有比较高的食疗价值，有消食、消炎的作用。《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

应季小吃萝卜糕的做法

步骤 step

1

应季小吃萝卜糕的步骤

准备好材料，冬菇泡发切小，炸花生切碎，萝卜切丝（刨丝更方便，家里没有，所以我用切的）

步骤 step

2

应季小吃萝卜糕的步骤

萝卜加盐腌制半小时出水。每人做法不同，有人会把水挤干，在这里，我这个水不用倒掉

步骤 step

3

应季小吃萝卜糕的步骤

锅里放油，把冬菇丁和肉末煸香

步骤 step

4

应季小吃萝卜糕的步骤

把萝卜连同水一起倒入翻炒

步骤 step

5

应季小吃萝卜糕的步骤

萝卜炒熟，关火，倒入粘米粉拌匀

步骤 step

6

应季小吃萝卜糕的步骤

倒入抹了油的模具，蒸30分钟左右即可

步骤 step

7

应季小吃萝卜糕的步骤

放凉后切成自己喜欢的大小煎金黄即可

应季小吃萝卜糕的成品图

应季小吃萝卜糕成品图
应季小吃萝卜糕成品图
应季小吃萝卜糕成品图
应季小吃萝卜糕成品图

这道菜适合我吃吗？

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.42
克

少吃
糖尿病人群
82.6
大卡

多吃
减肥人群
3.9
克

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化，非常适合小朋友吃

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