银耳炒鸡蛋的做法

银耳炒鸡蛋

by 土豆丝卷饼 · 1239 收藏 · 11396 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 高级厨师
主料 main
银耳1朵 鸡蛋3个 2人份
辅料 others
小葱2根 适量
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土豆丝卷饼
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从前银耳只是煲汤火者凉拌吃,没想到从朋友那学到这个做法后一下子就爱上。

原来银耳和鸡蛋还能这么炒。鸡蛋炒熟醇香,但没有口感,加上银耳就不一样了,每小朵银耳包裹着油香的鸡蛋块,咸淡适中,加上葱花调味,咬一口,里面还有银耳的生脆,口感味道上都是值得称赞

银耳炒鸡蛋的做法

步骤 step

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银耳炒鸡蛋的步骤

银耳泡发后撕成小朵

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银耳炒鸡蛋的步骤

鸡蛋打散搅拌均匀

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银耳炒鸡蛋的步骤

银耳放入蛋液,同时根据个人的口感加盐,搅拌均匀,小葱切碎

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银耳炒鸡蛋的步骤

炒锅烧热,在倒油烧热,油比正常炒菜量稍微多一点,油热倒入银耳鸡蛋

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银耳炒鸡蛋的步骤

用筷子划炒,翻动

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银耳炒鸡蛋的步骤

炒散,炒到看不见生蛋液的样子

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银耳炒鸡蛋的步骤

放入葱花

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银耳炒鸡蛋的步骤

炒匀即可

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银耳炒鸡蛋的步骤

赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬

银耳炒鸡蛋的成品图

银耳炒鸡蛋成品图
银耳炒鸡蛋成品图
银耳炒鸡蛋成品图

银耳炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

炒勺和油都要烧的温度高一点,一直大火炒。

银耳炒鸡蛋讨论

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建议多吃

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建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.8

多吃
糖尿病人群
85
大卡

多吃
减肥人群
4.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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