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薏米腐竹煲猪肚的做法

薏米腐竹煲猪肚

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11231 薏米腐竹煲猪肚的原文 / 2013-05-27 / 人看过

今天这款薏米腐竹煲猪肚,就是一款食疗效果很好的滋润汤水,健脾开胃,补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒,不仅可以去除猪肚的异味,还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚汤,喝起来有点点微辣,非常香。一碗下肚,胃里顿时就暖和起来了。

用料

主料

调料

薏米腐竹煲猪肚的做法

1.姜切片,红枣和薏米用清水浸泡几分钟、清洗干净

薏米腐竹煲猪肚Ga.jpg

2.锅中倒入足量清水,大火加热煮沸后,加入料酒,再放入切好的姜片

薏米腐竹煲猪肚YG.jpg

3.然后放入猪肚,大火煮3、4分钟,煮好的猪肚捞出沥干,放入电饭煲

薏米腐竹煲猪肚Oy.jpg

4.再加入薏米和红枣,最后放入腐竹

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5.加入白胡椒,可以稍微多加一些;加入足量水,煲1小时左右即可,食用前加盐调味 

薏米腐竹煲猪肚Sh.jpg

薏米腐竹煲猪肚nB.jpg

薏米腐竹煲猪肚Lm.jpg

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烹饪技巧

1、猪肚的异味很大,一定要充分处理干净再使用;

2、猪肚焯烫一下,可以去除多余油脂,也可去除异味;

3、白胡椒不可以用黑胡椒替代,它除了去除异味,还具有暖胃功效;

4、如果不喜欢腐竹的软烂口感,可以出锅前20分钟放入。 

薏米腐竹煲猪肚的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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