一口香掉下巴的家常炒肥肠的做法

一口香掉下巴的家常炒肥肠

by 原味生活•家 · 474 收藏 · 1715 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
肥肠350克 青椒1个 胡萝卜半根 3人份
辅料 others
葱姜适量 陈醋半勺 蚝油1勺 半勺 淀粉半勺 清水适量 八角1个 桂皮1小块 香叶2片 冰糖少许 料酒4勺 白胡椒粉3克 生抽2勺 老抽适量
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老公和儿子都爱吃肥肠,但是因为油脂高平时很少吃,昨天去超市遛弯看到有半成品,随手买了一盒

一口香掉下巴的家常炒肥肠的做法

步骤 step

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一口香掉下巴的家常炒肥肠的步骤

锅中放少许油,加入葱姜八角,桂皮,香叶,冰糖炒出香味后加适量清水,放入肥肠,然后加料酒,白胡椒粉,酱油,老抽煮一小时

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一口香掉下巴的家常炒肥肠的步骤

煮肥肠的时间,准备配菜,青椒切成滚刀块,胡萝卜切成菱形片,葱姜蒜切成碎末

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一口香掉下巴的家常炒肥肠的步骤

肥肠煮好捞出来凉一会儿,我将里面比较厚的油脂都去掉了

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一口香掉下巴的家常炒肥肠的步骤

然后再调一点儿非常的料汁,加入料酒,陈醋,生抽,蚝油,老抽,盐,白胡椒粉,糖淀,粉,最后再加少许清水搅拌均匀

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一口香掉下巴的家常炒肥肠的步骤

肥肠晾凉切成小块

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一口香掉下巴的家常炒肥肠的步骤

郭总,少放一点油,因为肥肠还会出一部分油,放入肥肠先煸炒一两分钟,将油脂炒出,然后放入胡萝卜炒至断生

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一口香掉下巴的家常炒肥肠的步骤

最后再放入青椒和调好的料汁,翻炒一两分钟即可出锅

一口香掉下巴的家常炒肥肠的成品图

一口香掉下巴的家常炒肥肠成品图
一口香掉下巴的家常炒肥肠成品图

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