一个番茄饭的做法

一个番茄饭

by 蝉喵喵 · 3 收藏 · 1500 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡腿400克 番茄350克 香菇100克 莴笋杆1根 土豆1个 玉米粒适量 4人份
辅料 others
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蝉喵喵
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香菇酱就是画龙点睛的一笔!番茄一定要买完全成熟的、能煮化跟米饭完全融合的,最好是农家自己种的,酸酸的一丝鲜,是这道菜的灵魂

一个番茄饭的做法

步骤 step

1

一个番茄饭的步骤

准备原材料。洗净,将土豆、香菇、莴笋杆和鸡腿切成1厘米见方的粒。番茄浸开水、撕去皮即可,不要切,保留一整个番茄。土豆粒切好后不要过水,保留上面的淀粉,将来炒出来特别香。同时泡上生米,先不要蒸。不要忘了香菇口味的拌饭酱,画龙点睛就靠它了,牌子不限,好吃就行。

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一个番茄饭的步骤

鸡腿用剪刀去皮,脱骨。菜刀切小块

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一个番茄饭的步骤

材料都准备妥了,这时候开始蒸饭。

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一个番茄饭的步骤

中大火,无油,煸香菇,糊锅了不要管,一会就自己不糊了,这是美拉德反应,是好吃的所在。香菇八成熟时,放油,放鸡腿。

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一个番茄饭的步骤

火力全开,放油,鸡腿中ing。。。鸡腿炒到7成熟时,下玉米粒和莴笋粒,直到菜全炒熟。注意不要不要不要放土豆粒哦!

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一个番茄饭的步骤

关火时下拌饭酱、盐、鸡精炒匀,280克的香菇口味拌饭酱,这一下就基本招呼了三分之二

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一个番茄饭的步骤

另起一锅,将土豆粒炒到焦黄

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一个番茄饭的步骤

这时,米饭也蒸到一半了,将去皮的整个番茄轻轻放到米饭正中央上,再将刚才炒好的所有材料也一起招呼上去,轻轻地覆满铺匀。关盖继续蒸。(图片是煮好时拍的,饭蒸到一半的照片忘记拍了呜呜)

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9

一个番茄饭的步骤

蒸好,起锅。将剩下的三分之一香菇拌饭酱全加进去,并搅破饭里的番茄,一直搅,直到菜与饭完全拌匀

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一个番茄饭的步骤

好了开饭了,太好吃忘记拍了,这是事后拍的,好难看,凑合看吧。。。

一个番茄饭的成品图

一个番茄饭成品图
一个番茄饭成品图

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.66

多吃
糖尿病人群
31
大卡

多吃
减肥人群
0.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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