一次性发酵玉米馒头的做法

一次性发酵玉米馒头

by 林乡 · 205 收藏 · 936 浏览
工艺
口味 家常味
时间 2小时
难度 未知
主料 main
玉米面粉200克 小麦面粉300克 3人份
辅料 others
酵母4克 30度温水200克
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林乡
153菜谱 321粉丝

从小就喜欢吃面食,可我们这边以饭菜为主,很少吃面食,馒头就更少了,后来自己学着做,怎么就做不圆滑呢,我今天就试着一次性发酵,可比二次发酵的圆滑多了哦。

一次性发酵玉米馒头的做法

步骤 step

1

一次性发酵玉米馒头的步骤

酵母中加入温水,融化

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2

一次性发酵玉米馒头的步骤

把两种粉类混合均匀

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3

一次性发酵玉米馒头的步骤

边加水边搅拌至絮状

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4

一次性发酵玉米馒头的步骤

用手揉成光滑面团

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5

一次性发酵玉米馒头的步骤

搓成长条,分成若干个小面团,搓成圆球

步骤 step

6

一次性发酵玉米馒头的步骤

放入铺好屉布的蒸屉中,密封发酵至两倍大

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7

一次性发酵玉米馒头的步骤

发酵好后,盖好盖子,冷水上锅蒸,上气后蒸10分钟,关火后再焖2分钟左右

步骤 step

8

一次性发酵玉米馒头的步骤

开盖后,玉米香浓,圆圆的很馋哦

一次性发酵玉米馒头的成品图

一次性发酵玉米馒头成品图

一次性发酵玉米馒头的烹饪技巧

技巧 tips

我觉得对不会做馒头的我来说,这一次性发酵的馒头最适合我学习,面粉中的水量,看各地方的粉的吸水量来定,分次加入,觉得软硬适中就可以了,馒头的面团比包子的面团要硬一点最好。

一次性发酵玉米馒头讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
37.03

不吃
糖尿病人群
256.2
大卡

少吃
减肥人群
1.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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